下面是小编为大家整理的2023年生猪和猪肉市场情况调查报告,供大家参考。
2 2022 生猪和猪肉市场情况调查报告
为研判生猪生产情况，准确把握下半年市场价格走势，做好预警工作，我市按照省局部署开展专题调研，先后联系、走访农业农村局、部分生猪养殖和加工企业及散养户，现将了解情况汇报如下：
一、今年以来生猪和猪肉价格情况。今年 1 月份生猪出场价是 7.63 元/斤，猪肉（以肋条肉为例）价格是 15.55 元/斤；4 月份开始，生猪和猪肉价格均开始上涨，到 7 月底，生猪和猪肉价格已经上涨到 11.25 元/斤和 16.74 元/斤。
二、近期我市养殖场（户）生猪存出栏情况
据统计部门数据，截止到6月底，我市生猪存栏122.08万头，同比增加14.89%；生猪出栏 164.55 万头，同比增加 33.67%。基本恢复到 2017 年生产水平；能繁母猪存栏 10.57 万头，同比增加 17.7%。
三、养殖成本和收益情况及原因 如果是自繁自养，现在的养殖成本是 5.86 元/斤，与去年同期 5.18 元/斤相比，上涨 13.12%。目前生猪出栏价格是 11.25 元/斤，与去年同期 7.65 元/斤相比，上涨 47.06%。按照一头猪 300 斤计算，现在的养殖润是 1617 元/头，与去年同期 741 元/头相比，养殖场价利润上涨 118.22%。主要是因为当前生猪出栏价格较高。
四、猪价上涨原因分析 1.生猪出栏减少。从去年 5 月份以来，生猪价格一直在低位运行，养殖户普遍亏损严重，养殖生产积极性明显下降，直接导致近期出栏量下降。
2.养殖户看涨情绪主导。自 4 月份起，猪价一路上涨，加上国家连续多次收
储托市，市场补栏积极性极高，养殖户普遍看好后市行情，尤其是北方散户持续压栏惜售，导致整个市场生猪供应边际缩紧。
3.养殖成本加大，对价格上涨推动明显。2022 年 7 月，我市玉米价格为 1.56元/斤，同比上涨 5.51%；豆粨价格为 2.3 元/斤，同比上涨 19.79%。此外，人工、防疫、运输等费用的增加也提高了养殖成本。与去年同期相比，我市生猪养殖成本增加 10%-15%，养殖成本的增加也拉动了猪价的上涨。
4.二次育肥助涨。今年生猪价格上涨后，市场二次育肥现象普遍，部分 60-70公斤体重的生猪被养殖场用来二次育肥。这样就截留了部分生猪出栏，导致短期内市场生猪出栏短缺，猪价上涨。
综上，猪肉价格上涨主要还是由供应端主导，养殖户看涨情绪炒作，叠加二次育肥、标猪供应减少，生猪整体供应存在缺口，导致猪肉价格频繁上涨。
五、生猪生产形势分析 一是散养户退出较快，规模养殖比重持续上升，目前生猪规模养殖比重为 60%以上。二是养殖户补栏积极性不高。主要原因有三点：养殖场户担心未来生猪行情反复，补栏信心不足。同时，饲料价格处于高位，仔猪价格快速上涨，目前 40斤左右重量的仔猪价格每头高达 900 多元，较 4 月份时每头增加 500 元。再加上近期高温来临，疫病风险仍然存在。
六、下半年生猪和猪肉价格走势 相关企业负责人员认为下半年行情同比会比较好，去年下半年高点是 11 月份的 8.84 元/斤，近日全国多地生猪价格已突破 10 元/斤，预计下半年生猪价格将在 10 元/斤左右小幅震荡。
七、当前养殖户需要关注的问题 一是生猪后期供给稳定，猪价不会出现较大的波动。本轮周期与以前周期差异较大的是，猪价在新周期开始即短期出现较大涨幅，而不是像过往的猪周期一样，在开始时先经历一轮小周期。猪价的提前上涨也会熨平后期猪价走势，自 5月份开始，能繁母猪存栏逐步回升，意味着后期供给将会较稳定，不会再出现以前周期较大的波动。
二是养殖户需关注人工干预、压栏、二次育肥的现象。目前养殖行业的经营利润从底部逐渐爬升，但行业仍然有一些人为干扰因素需要注意。今年 4、5 月份时，由于市场对下半年行情一致看好，本该流入市场的标猪被购回养殖端二次育肥，人为地将原本该在当时出售的生猪延后出栏了两个月，这对于后续市场的生产是不利的。
三是养殖企业想要获得恒定的利润，仍要从育种、研发、提高饲料转化率等多个角度着手。通过加强种猪选育，在提高 PSY 水平（指每头母猪每年所能提供的断奶仔猪头数,这是衡量猪场效益和母猪繁殖成绩的重要指标）的同时，培育生产效率高的商品猪品种；加强营养技术的研发，提高饲料转化率，特别是蛋白效率。
八、企业反映的相关问题 一是“猪周期”仍然存在，猪价大幅波动严重影响生猪正常生产；二是非洲猪瘟风险仍然存在，一旦出现，将面临生猪全部扑杀的风险；三是*疫情零散爆发，影响生猪流通；四是部分养殖户压栏惜售，影响市场供应。五是环境污染压力大，存在畜禽粪污资源化处理成本大、利用难等问题。
九、意见和建议 一是组织建立专业平台或公众号，指导养殖户加强饲养管理，合理配置养殖规模。
二是认真落实国务院发布的《关于切实做好货运物流保通保畅工作的通知》全力保障货运物流，特别是生活必需品等民生物资的运输畅通，保障生猪运输畅通。
三是继续做好各类疫情防控，加强防疫及生产指导，尽快建立健全高效完善的包括生猪生产在内的畜产品公共防疫体系，提升畜牧行业防疫水平，确保生猪生产安全，切实增强养殖户信心。
四是出台关于养殖场粪污处理设施改造的资金扶持政策，鼓励引导养殖户完善粪污、污水处理等设施，提升资源化利用水平。同时相关部门履行好技术指导及监管责任，加大宣传力度，引导养殖户增强环保意识，减少养殖对环境的污染。
五是加强生猪市场供需监测预警，合理预判后市，指导养殖户的生产、销售等行为，注意避免出现“价高伤民”、“价贱伤农”情况，促进生猪生产健康有序发展。